这样估算：
①一件物品的售价，是原材料、运输、制作人工费、管理费、税费等综合结算的价值，②如某顾客在饭店点了一道菜100元，这道菜原材料（采购价）、厨师加工费、油盐酱醋配料、管理费、税费等成本为50元，那么这道100元的菜它的成本为50元，③只是估算，很难精确
售价金额法期末结转商品的成本计算公式为：“期末结存商品的成本=期初库存商品的进价成本+本期购进商品的进价成本-本期销售商品的成本”。
售价金额法是指平时商品的购入、加工收回、销售均按售价记账。然后用“商品进销差价”科目核算售价与进价的差额。期末计算进销差价率和本期已销售商品应分摊的进销差价。
