南瓜常吃对身体健康有益，下面我来分享南瓜发面糕的做法。
主料
南瓜泥面粉鸡蛋500g
辅料
酵母10g
白糖适量
南瓜发面糕的做法步骤
1.将南瓜去皮，洗净然后切成块上锅蒸熟 ，蒸熟后再拿勺子将南瓜按压成南瓜泥。
2.南瓜泥中放入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3.活酵母用温水调匀，放入南瓜鸡蛋泥中。再放入面粉白糖。搅拌均匀。倒入模具盖上盖子发酵一个小时。等它体积变大两倍后再放上泡好的红枣。
4.将模具上锅大火蒸20分钟。
5.20分钟后一锅醇香的南瓜发面糕熟了。
小窍门-温馨提示
面要和成介于面团和面糊中间的状态，不要太干，也不要太稀。
1.南瓜洗净去瓤切大块，放高压锅里。
2.设定5分钟，开始作业。
3.5分钟关电，等阀芯落下打开锅。等南瓜凉点，弄成泥和面。
4.300克面粉，200克南瓜泥，4克酵母，1勺白糖。
5.和成面团，软一点，如果面干就加点凉白开(加牛奶更好)。
6.天凉了，发酵时间长了。放的酵母也多了。这是发酵1个多小时的面，好像没有全发起来。
7.和好面切剂子，今天我用蛋糕模子做发糕。免去了切发糕的麻烦。只要把模子里抹点油就行了。
8.做好了面胚子。
9.蒸锅放凉水，放上做好的面胚子。盖上盖子，20分钟后开蒸。
10.盖上盖子过20分钟点火，开锅后再蒸20分钟。关火后过几分钟再开盖。
