雪花牛仔粒解冻晾干水分
步骤 2
配料切粒
步骤 3
锅热后切10克黄油，融化
步骤 4
下牛仔粒中火煎到面层血水翻面
步骤 5
四面煎香盛碟子待用
步骤 6
把剩下十克黄油下杏鲍菇粒煎至金黄
步骤 7
把菜椒粒加入翻炒，加入料酒
步骤 8
加入雪花牛仔粒和配料翻炒
步骤 9
勾芡收汁
步骤 10
上碟完成，开餐咯，鲜嫩多汁，美味可口。
1
杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。 姜1块切末，蒜2瓣切末。 牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。
2
锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出。
3
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。
