银耳是一种营养丰富的食材，含有多种营养物质，如多糖、蛋白质、维生素等。鲜银耳熬煮的时间会影响其口感和营养成分的释放。
一般来说，鲜银耳需要熬煮 1-2 小时左右，这样可以使其充分煮熟，口感软糯，同时也可以释放出更多的营养成分。如果时间太短，银耳可能没有煮熟，口感会比较硬，而且营养成分也没有充分释放出来。
需要注意的是，熬煮鲜银耳时，需要先将其浸泡在水中，浸泡时间一般为 30 分钟左右，这样可以使其充分吸水，缩短熬煮时间。另外，在熬煮过程中，需要不断搅拌，以免银耳粘锅。
总之，鲜银耳熬煮的时间需要根据个人口味和烹饪经验来确定，一般建议熬煮 1-2 小时左右，以达到最佳的口感和营养成分释放效果。
一般来说，鲜银耳需要用40度的温水泡一小时左右，至银耳充分吸水舒展，然后淘洗银耳备用。在锅中加入4升的常温直饮水，下入泡发后的银耳，银耳需要冷水下锅，待锅内的水烧开之后加入2克的食用小苏打。然后用大火力来熬煮10分钟，锅内剧烈翻滚沸腾可以让银耳快速达到软糯的状态。
第一段10分钟的熬煮结束之后，在锅中加入130克的黄冰糖、100克的红枣以及25克的红糖粉，加入红糖粉后产品会呈现出琥珀色的状态。接下来再次计时10分钟的时间进行第二段的熬煮，第二段熬煮时需要把火力调整成中小火的状态，这样可以加速银耳的出胶。
总共20分钟的熬煮时间结束后关火加入枸杞20克，枸杞不宜加入过早。还可以根据个人的喜好来加入干桂花等花材来丰富产品的风味。最后需要盖好锅盖，用余温再来焖20分钟的时间。这样只需要花40分钟的时间就可以熬煮出一锅软软糯糯、胶质满满的银耳羹。
