水煎包的面是发面还是死面（正宗水煎包的面是发面还是死面）

发面，通常我们吃的水煎包都是用发面包的大饺子形状，在煎的过程中面也发起来了，白白胖胖，酥脆焦黄的底，咬一口满满的幸福感！煎饺和锅贴用死面，相对煎制的过程会短一些！