清炖牛蹄怎么做（炖牛蹄的做法最正宗的做法）

1、食材：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。

2、牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。

4、把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。

先要把牛蹄清洗的干干净净的。然后加点料酒焯一下水，去除牛蹄的腥味和血水。

然后用冷水洗干净。放入锅中，加冷水，加生姜。葱。

开大火烧开，然后转小火慢慢炖，直到牛蹄酥软为止。