需要
金枪鱼刺身是需要洗的，做法步骤如下：
首先，金枪鱼刺身的关键在于新鲜的金枪鱼，所以要确保买到的鱼是新鲜的，最好是当日捕捞的；
其次，将金枪鱼切成薄片，建议切成约半厘米厚度的大小，也可以根据个人口感来调整大小；
接着，将金枪鱼片放入冰水中浸泡十分钟左右，然后捞出来晾干水分，这样做的目的是为了让鱼肉更加鲜美；
然后，用刀将金枪鱼片的薄膜去掉，这一步需要非常小心，因为如果刀子不够锋利或者太用力，就会影响鱼肉的质感；
最后，将金枪鱼切成适当的大小，码在盘子上，然后蘸上酱油和芥末酱即可。
需要注意的是，在制作金枪鱼刺身的过程中，要注意卫生和食品安全，保证所有食材的新鲜和清洗。另外，切鱼的刀要保持锋利，同时需要在切鱼过程中保持平稳，避免把鱼片切坏。
金枪鱼需要洗，那么金枪鱼应该这样清洗。金枪鱼宰杀之后会从血缘里冒出血水的情况有吧。一定要用50度左右的热水清洗金枪鱼。可以去除鱼油和杂味，变得美味。金枪鱼直接放进50度的热水里。像轻轻地抚摸表面一样洗一下，表面的鱼油就容易去除了。洗过的热水会白浑浊。你可以实际感受到污垢掉了。金枪鱼的洗净请以2~3分钟为标准进行。
