菠菜里的铁含量不高。
每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克。并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。
是的，菠菜是铁含量较高的蔬菜之一。
每100克新鲜菠菜中，大约含有2.7毫克的铁。这是因为菠菜所含有的叶绿素，它会与铁离子结合形成叶绿素铁，从而提高菠菜的铁含量。然而，菠菜中的铁并不容易被身体吸收利用，因为菠菜中的草酸等物质会与铁结合形成难溶性盐，影响铁的吸收。所以，为了提高铁的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果，因为维生素C能够帮助改善铁的吸收。
