三文鱼碎肉为什么便宜（三文鱼边角料为什么那么便宜）

营养价值低。

三文鱼背脂肉脂肪线不丰富，相对来说营养价值也没有中段鱼肉高，所以一般不用来生吃，用来炒菜用，价格相对便宜。

而三文鱼尾肉脂肪线不丰富，相对来说营养价值也没有中段鱼肉高，所以一般不用来生吃，而是烹饪成其它菜肴，因此三文鱼尾肉比较便宜。