工具/原料
more
高筋面粉 (300g)
酵母 (3g)
牛奶 (150g)
白糖 (30g)
食盐 (3g)
蛋液 (36g)
奶粉 (10g)
黄油 (15g)
红曲粉 (3g)
方法/步骤
1/9 分步阅读
高筋面粉、酵母、牛奶、白糖、食盐、蛋液、奶粉和黄油混合，揉匀，发酵至2倍大。
2/9
取出，排气，分成2份，其中一份加入红曲粉，揉匀。
3/9
再分别分成9份，揉圆，松弛15分钟。
4/9
擀成圆形。
5/9
红色面片放在原色面片上，割7刀。
6/9
整成蝴蝶结。
7/9
放入烤盘中，发酵至2倍大。
8/9
喷上清水，撒上面粉，表面割三刀。
9/9
放入烤箱中，170度，烤18分钟即可。
