1、外观区别。
面藕一般表皮颜色较深，有较多纹路，无光泽感，看上去不好看。
而脆藕一般表皮颜色较浅，有光泽感，看上去很好吃的样子；
2、重量区别。
面藕通常掂量起来比较重，因为淀粉含量较高。
而脆藕一般掂量起来比较轻，因为淀粉含量少；
1、可以看粗细，如果粗的莲藕一般情况下就是面藕，如果细的就是脆藕，具体挑选哪种就看自己的需求了。
2、看颜色的深浅，颜色深的莲藕一般是面藕，颜色浅的一般是脆藕，不过过白的藕不要买，太白了肯定是漂白了。
3、还可以看莲藕的表皮，如果粗糙的就是面藕，相对来说光滑的就是脆藕。
