为什么说牛排不能用水洗（牛排记得千万不要用水洗）

1. 用水冲洗会将牛排的肉汁一起冲掉，失去原本的养分和风味（洗了的鲜肉秒变腊肉）。

2. 自来水中通常会含有很多不同细菌，用水冲洗反而会让牛排被其他细菌交叉污染。

因为用水洗牛排会冲散牛排的纤维，冲淡牛排的风味

一般从外面买回来的牛排都是冷冻并经过真空包装的，商家一般也会贴心的提醒您，只需把牛排连同包装袋一起放入冰箱的0度保鲜层解冻24小时就可以啦！

解冻完成之后呢，再拆开与牛排接触的包装袋子。看到牛排少量的汁水流出之后呢，不要着急，用吸水纸稍微吸掉一点就可以啦！