1、原料：辣椒面半斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。
2、辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。
3、把羊油和猪油炼好以后，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。
刘辣子摘回地里的青红辣椒 或买点儿 切成沫沫 再剁点蒜末 放入碗中备用 烧火 起锅烧油 油热倒入准备好的蒜末姜末辣椒末 炒一会儿即可使用油泼辣子 辣椒晾干磨成粉 倒入碗中 开火烧锅 锅热倒入油 油烧热泼到辣椒面上 放凉就可以使用了
