1、食材：兔排，生姜、大蒜、黄酒、生抽、红辣椒、大蒜叶、红烧卤味调料包、盐、味精。
2、先洗净切块，冷水下锅烧开悼一下。
3、放调料包和兔排一起煮至变色，变熟。
4、把兔排捞出，开火，生姜，大蒜，兔排放进去翻炒，加入黄酒，放盐和味精，大蒜叶，翻炒5分钟即可。
※ 孜然兔排：
·配 料:
1、加工好的兔排半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。
6、老姜一小小块切末。
7、料酒两大匙。
8、白糖一匙。
9、盐、味精、红油适量。
·操 作: 用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
放微波炉里烤10分钟即成。
