圆的比较好一些。
在挑选牛油果时我们主要是观察当我们在挑选牛油果的时候，最好不要挑选那一些看起来很绿的牛油果，因为这样子牛油果是不成熟的。有些人就是因为吃了不成熟的牛油果，对牛油果有些误解，觉得牛油果很难吃，又很硬。所以我们在挑选的时候，尽量挑选那一些不是很绿的牛油果。这样子的牛油果只需要放置几天了。
2.看表皮。当我们在挑选牛油果的时候，要挑选那一些整体外表是凹凸不平的牛油果，这样子的牛油果比较好。如果看到有如果某个地方比较光滑或者是比较平，那就不要购买，这样子的牛油果不太好。当然也得注意一下牛油果的整个表皮有没有破损，如果有破损的就不要买了。
3.看弹性。当我们在挑选牛油果的时候，可以把牛油果拿起来，轻轻的捏一下，如果感觉到牛油果有弹性，那么这样子的牛油果是不错的。如果没有弹性，那么这个就表明这样子的牛油果是老的牛油果，尽量不要购买。当我们买了新鲜的牛油果回来，放置几天之后，如果摸起来感觉软硬合适，这样子的牛油果可就可以食用。
