炒姜芽是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美、营养丰富。那么，如何才能做出一道美味可口的炒姜芽呢？下面就是炒姜芽的正确方法：
所需食材：
1. 新鲜姜芽500克；
2. 大蒜3瓣；
3. 青红椒各一个；
4. 葱花适量；
5. 盐适量；
6. 生抽适量；
7. 白糖适量；
8. 料酒适量；
9. 食用油适量。
步骤如下：
1. 将新鲜姜芽清洗干净，去掉根部和老叶，然后切成细丝；
2. 将大蒜切片，青红椒去籽切丝，葱花切段备用；
3. 热锅凉油，放入蒜片煸炒出香味后，加入青红椒丝翻炒均匀；
4. 接着，将姜芽丝放入锅中，快速翻炒均匀，让姜芽充分吸收调料的味道；
5. 加入盐、生抽、白糖和料酒调味，继续翻炒均匀，直到姜芽熟透为止；
6. 最后，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 姜芽要选嫩的新鲜姜芽，不宜过老或者有虫蛀的；
2. 翻炒时要快火翻炒，保持食材的口感和颜色；
3. 调味品的添加量可以根据个人口味进行调整。
以上就是炒姜芽的正确方法，希望大家能够尝试一下，做出口感鲜美的炒姜芽。
步骤 1
肉切片，蟹味菇和姜芽洗淨，小米辣椒切斜片。
步骤 2
熱鍋下油，先炒肉，烹料酒，再把蟹味菇和姜芽放入翻炒片刻，放鹽和生抽，出鍋前扔入小米辣椒。開吃。
