材料：
- 牛肉块500克
- 大葱1根
- 姜块4片
- 大蒜4瓣
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 红烧酱油适量
- 鸡精适量
- 红烧牛肉酱料适量
步骤：
1. 牛肉切块后，放入开水中焯水至血水全部出去，捞出备用。
2. 锅中放入适量食用油，待油热后，加入姜块炒香。
3. 加入牛肉块煎至两面变色，倒入适量料酒炒匀。
4. 加入大葱、大蒜、辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量红烧酱油和红烧牛肉酱料，翻炒均匀。
6. 倒入足够的开水，加盖炖煮约1.5小时，直到牛肉变得烂糯。
7. 最后调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒和小米椒，增添香辣口感。同时，炖煮时间可根据牛肉块的大小和个人口感喜好进行调整。
用料
牛肉 500克
八角 2个
大蒜 4瓣
豆瓣酱 2勺
姜 6片
料酒 2勺
生抽 3勺
小米椒 6个
长白萝卜 1根
空心芹菜 3株
大红袍火锅料 半袋
菜籽油 半碗
淀粉 两勺
大红袍红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.牛肉清水洗掉表面血水后，切薄片 萝卜切条、芹菜切断、大蒜拍破、小米辣切断。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2.切好的牛肉片放入大碗中，加入备好的豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、八角，然后开始腌制20分钟左右。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3.待锅中菜籽油热后，放入半袋大红袍火锅料翻炒至全部融化。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.将腌制好的牛肉放入锅中，大火同大红袍料翻炒，直到肉色全变，调至中火继续翻炒8分钟。 5.加入清水，量刚好没过牛肉即可。调大火至锅中水翻腾3分钟后，调小火盖锅盖闷烧20分钟。 6.筷子沾汤汁尝，若盐味不够根据自己喜好加入适量盐。加入切好的白萝卜条和蒜、小米辣，继续盖上锅盖闷烧至萝卜熟透，再加芹菜翻炒入味一分钟即可起锅！
