紫皮洋葱和白皮洋葱营养一样吗（黄皮洋葱和紫皮洋葱哪个适合生吃）

不一样

从营养上讲，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，其蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比白皮的高。

不过白皮的也不错，其胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高。