从味道上来讲，卤水点的豆腐口感更好；从微量元素含量来说，石膏点的豆腐中钙含量更高；内脂豆腐对保存大豆中原有营养效果最好。
对家庭生活来说，不必偏爱某个种类，可以根据做菜的需要选择适当的豆腐来烹饪就可以了……
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