米粉中的低聚果糖是什么（米粉添加低聚果糖和椰子油好吗）

米粉中的低聚果糖是一种多糖类食品原料，它是由两种或两种以上单糖分子通过糖苷键连接而成的混合物。低聚果糖属于低聚糖类，具有不易吸收、易溶解、易发酵等特点。在米粉中添加低聚果糖可以增加米粉的口感和营养价值，同时也能促进益生菌在肠道的生长，有助于改善肠道的菌群结构，提高人体免疫力和消化吸收能力。因此，低聚果糖在米粉中的使用对于促进健康、增强营养价值有一定的作用。