硬面馍家常做法（硬面油馍的家常做法）

STEP 01

米酒兑50克水制作酵头。

STEP 02

加150克面粉和成稀软的面团。

STEP 03

室温发酵至起泡，体积大约2倍大小。

STEP 04

再把剩余的150克面粉加入，加入碱面，揉成光滑的面团。

STEP 05

盖上湿的屉布继续发酵至2倍大小。

STEP 06

把熟面粉、红糖、桂花糖及油倒入碗里，拌均匀成为馅料。

STEP 07

面团分剂，压扁包入馅料，用擀面杖压出花纹，或表面炸孔，用果干装饰。

STEP 08

平底锅中小火烙，一面金黄后翻面即可。