西红柿烧茄子最正宗的做法（西红柿炒茄子的正确做法）

原料：茄子、西红柿、淀粉、蒜瓣、蕃茄酱、生抽、盐、鸡精、油、葱花。

做法步骤：

第1步、西红柿洗净去蒂切小丁，蒜切末

第2步、茄子去皮洗净切滚刀

第3步、撒上少许淀粉 使茄块均匀裹上淀粉

第4步、放入油锅里油炸

第5步、炸至表面金黄色捞出控油

第6步、另起油锅放入蒜末炒香

第7步、放入西红柿丁翻炒

第8步、变软后加入两勺番茄酱炒匀

第9步、加入炸好的茄丁翻炒几下

第10步、加入两勺生抽和少许清水烧两三分钟后加入盐和鸡精调味收汁

第11步、装盘撒上葱花即可食用