1、海蛎4两，蒜苗半颗，鸡蛋四个，生粉少许，盐，味精，鸡粉，白胡椒粉适量。
2、海蛎洗净漓水待用。
3、蒜苗洗净切碎。
4、鸡蛋落味打散。
5、把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。
6、锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。
7、装盘即可。
原料主料海蛎，鸡蛋辅料葱段，生姜，盐，胡椒粉，鸡精。
做法1、选用新鲜饱满的海蛎。
2、鸡蛋打三个。
3、准备生姜和葱段，分别切成末。
4、起锅烧开水，把海蛎过水焯烫几秒钟。
5、将海蛎捞出沥干水份。
6、把沥干的海蛎倒入蛋液中，加入生姜末和葱末，调入盐，胡椒粉和鸡精。
7、锅里放点油，热一会儿，再倒入海蛎蛋液。
8、撒点葱花。
9、煎到两面焦黄就可以了。
