鱼胶放久了会有灰尘沙粒，有些放久了还会长霉长虫，如果还不急着吃的话可以先用毛巾弄温水沾湿了擦拭鱼胶，如果粘的太牢可以用牙刷或者小刷子，把鱼胶轻轻刷洗一下，然后晒一下太阳或者挂起来晾干。
不用担心鱼胶弄湿了会坏，及时晾干晒干是没有负面影响的，一般每隔两三个月可以处理一下，这样的鱼胶可以保存更长时间。
花胶的清洗方法一具体如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
