做法步骤：
1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；
2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；
3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

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虾去壳和虾头，虾线

2
五花肉洗净

3
鸡蛋一个

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将虾，五花肉放进绞肉机，加入一个鸡蛋清，少量酒酿，盐和胡椒粉

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准备绞肉

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几秒就碎了

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红薯粉适量

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加入红薯粉，姜和少量的清水

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绞好的虾泥

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将虾滑玛平到盘子里

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煮个青菜虾滑面，味道鲜美
小窍门
如果家里有葱的话泡葱姜水到虾里搅拌味道会更鲜美
