方法/步骤
1、看品牌超市挑选食用油，看品牌，一般购买熟知的大品牌，注意防伪。
2、看份量超市挑选食用油，看份量，一般购买家庭近期可以吃完的量，大家庭购买大桶，小家庭购买小桶。
3、看成分超市挑选食用油，看成分，一般超市食用油有豆油，葵花子油，稻米油，花生油，橄榄油等，建议更换着吃。
4、闻气味超市挑选食用油，闻气味，一般无油耗气或金属气等异味。
5、看色泽超市挑选食用油，看色泽，一般选择颜色清澈无浑浊。（花生油在冬天凝固成固态）
6、看生产日期超市挑选食用油，看生产日期，一般挑选批号新的食用油，过期或有效期将近的不要购买。
、看油的颜色
好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。李健森建议消费者，尽量不要购买有沉淀的食用油。
2、看品牌
消费者到超市购买食用油，应该尽量选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较注重企业信誉和企业形象，食用油的品质也比较有保障，而且万一购买的食用油出现质量问题，也比较容易获得赔偿，减少自己的损失。
3、看有效营养成分含量
正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。
维生素E和不饱和脂肪酸很重要，并且建议消费者多吃植物油，少吃动物油。
4、用热水涮
油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。
