水蒸汽。生石灰与水反应生成熟石灰的过程中释放大量的热 使水蒸发 你闻到的那种刺激性气味 其间并没有气体生成 那种刺激性是生石灰的小颗粒散发到空气中导致的。
会产生大量热，导致水蒸汽大量挥发，其中会有部分生石灰颗粒被散发到空气中。
CaO+H2O=Ca(OH)2不产生气体，但反应放热,使得水分蒸发成为水蒸汽。
生石灰又名氧化钙，是一种形状不稳定的白色固体，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。主要用来制作一些干燥剂。
原始的石灰生产工艺是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周即得。现代则采用机械化、半机械化立窑以及回转窑、沸腾炉等设备进行生产。
