薄皮馄饨怎么煮不易破（馄饨皮怎么煮才不容易烂）

1.制作小馄饨皮和面必须要硬，500克面粉加200克清水，和成面团后要经过三次醒面三次揉面，把面团揉的光滑又细腻，这样做出来的馄饨皮才能又薄又劲道还煮不烂。

2.小馄饨在锅里煮九分熟时就关火，这时不要着急打开锅盖，让小馄饨在沸水锅里继续停留2秒钟，让持续翻滚的开水，把小馄饨继续闷熟。