豆腐乳发霉季节（豆腐乳发霉到什么程度才算好）

豆腐乳的发霉季节因人而异，一般来说，夏季气温较高，容易导致豆腐乳发霉。另外，冬天气温较低，也容易导致发霉，建议在冬季食用豆腐乳时，最好在冰箱冷藏室放置一段时间再食用。

人们习惯在冬季制做豆腐乳，因为入冬后温度比较低,豆腐乳不会快速发酵霉变，因此在冬季或立春时人们开始制作。且这个时间段做的豆腐乳可以长时间存放。