黄豆芽炒多长时间可以熟（黄豆芽炒几分钟才算熟）

黄豆芽炒6-8分钟。黄豆芽不容易熟烂，翻炒过程中可以添加适量的清水，确保黄豆芽完全炒熟再食用。炒黄豆芽时，需要使用高温爆炒，炒出来的黄豆芽口感会更好。炒黄豆芽的过程中，可以用手捏一下豆瓣，若黄豆芽的豆瓣一捏就散开，说明黄豆芽熟烂即可出锅。

5-6分钟

黄豆芽炒的时间一般为5-6分钟，确保将黄豆芽完全炒熟。因为黄豆芽里面含有皂素和血球凝结素这两种有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过爆炒高温后两种毒素就会消失。如果不确定是否炒熟，可以捏一下豆瓣，捏碎就是熟了。