用料：
莲菜1000克
姜适量
香油适量
白醋适量
糖适量
盐适量
做法：
1/4莲菜切片，焯水备用。
2/4焯好的莲菜捞出放入姜未，白醋，糖。盐
3/4炒锅放香油。炸花椒。
4/4然后把油炝在干红椒上，拌匀。即可。
主料：莲菜150g
辅料：白糖15g，白醋8g，番茄酱10g，生抽2g，料酒2g，水淀粉10g
做法步骤：
1. 食材备好
2. 莲藕去皮切成块
3. 用清水泡起来防止变黑
4. 用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁
5. 莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀
6. 炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型
7. 上下翻动炸成金黄色
8. 炸好捞出控油
9. 锅里剩一点底油倒入调好的糖醋汁搅匀烧开
10. 倒入炸好的莲菜翻动裹上汤汁即可
