楠竹笋需要焯水腌制。首先将竹笋清洗干净并且去掉外皮,然后切片焯水备用,将注入清洗干净切成片用白糖 盐油 淀粉 老抽腌制15-25分钟,
接着在锅中烧油,竹笋放进锅中加适量的盐,翻炒1-2分钟后捞出,
再次锅中倒油,放入蒜爆香,倒入腌制好的猪肉片,炒至肉色发白,
然后倒入竹笋翻炒均匀,
食材：
小竹笋500g，食盐适量，味精少许;
1.新鲜小竹笋去壳，然后清洗干净;
2.将洗净的小竹笋，放入锅中煮熟;
3.煮熟的小竹笋捞出，晾凉后，加入适量盐，腌制一段时间;
4.取一个干净的玻璃瓶，将处理好的小竹笋放入瓶子中压平;
5.腌制大约3天即可食用。
