牛脑怎么炖比较好吃（炖牛脑的做法最正宗的做法）

主料：牛脑髓100克，鸡蛋150克调料：盐2克，味精2克，植物油30克

做法：

1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀 。

2.用油起锅，将搅匀的牛脑髓倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成 。

牛脑下水放盐，放生姜，老抽，蚝油，生抽，酱油，大葱，炖两三个小时才更好吃，要么炖好以后做凉拌吃也更好 肉筋特别好吃 我喜欢