家熬鲫鱼是一道传统的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 清水 适量
- 花椒粒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 首先将鲫鱼用刀在两侧切上两刀，然后用料酒腌制片刻。
2. 生姜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中再加入一些食用油，放入姜片和花椒粒炒香。
5. 倒入适量的清水，放入适量的盐和葱段，煮开后放入煎好的鲫鱼。
6. 调小火继续炖煮10-15分钟，让鲫鱼入味。
7. 最后根据个人口味可以加入适量的料酒提鲜，炖煮片刻即可。
这样一道家熬鲫鱼就做好了，口感鲜美，汤汁鲜香，适合搭配米饭一起享用。
熬鲫鱼是一道传统的家常菜，清热解毒、去腥解腻、增进食欲，相信您会喜欢的。下面是一份简单易懂的家熬鲫鱼做法：
所需食材：
1. 鲫鱼 1条（约500克）
2. 生姜 一小块（约30克）
3. 葱 2根
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 鲍鱼汁（可选） 适量
步骤：
1. 将鲫鱼洗净，清洗干净后擦干水分，备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 加入适量的食用油至热锅中，倒入腌制好的鲫鱼，煎至鱼皮金黄色，煎至两面都有色后装入盘子中备用。
4. 在锅中留底油，加入姜片和葱段，爆香后加入适量料酒，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，待水烧开后加入煎好的鲫鱼，水量以没过鲫鱼为准，加盖小火慢炖30-40分钟。
6. 出锅前加适量的盐进行调味，同时如果您喜欢可以加入一些鲍鱼汁，再放入一些葱花点缀即可。
注：
1. 在炒姜葱的时候可加入适量蒜末提香
2. 烹饪时间可根据鱼的大小来进行调整，但是炖煮时间过久会影响食材的口感。
希望这份食谱对您有所帮助，祝您做菜愉快，美食飘香。
