原料：牛百叶500克、干辣椒3根、香菜1根、葱1大段。
调料：芝麻酱2汤匙（30ml）、玫瑰腐乳1/3块（约5克）、韭菜花1汤匙（15ml）、盐1/4茶匙（约1克）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（约3ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、植物油100ml、花椒约15粒、温水5汤匙（75ml）。
食材：毛肚220克，芝麻花生酱1勺，陈醋10克，生抽8克，葱花少许，香菜少许，蒜末5克，腐乳汁少许、韭菜花少许、蚝油1勺、辣椒油适量，辣椒15克、麻椒10克
做法：
1.毛肚清洗干净，冷水下锅，焯水捞出，切好备用，水开，加料酒，煮十秒钟
2.碗中放芝麻花生酱、陈醋、生抽，葱花、香菜、蒜末、腐乳汁、韭菜花、蚝油、辣椒油，起锅烧油，放辣椒、麻椒，倒入料汁中拌匀
3.把调好的料汁，倒入毛肚中，拌匀即可
