为什么绿豆要炒一下（炒绿豆的正确方法和技巧）

有的人喜欢把绿豆炒一会再下锅煮，用时比较短说是炒过了煮开花比较快。还有的人提前泡冷水一个晚上让绿豆吸收更多的水，早上起床就可以煮了。不过，我更喜欢把绿豆洗干净后泡在水里然后放冰箱冷冻两小时再煮也熟很快，按煮稀饭的时间就够了。

绿豆在锅里炒一下，煮汤的时候能够快速的煮烂