茄子蔫了还能吃吗（为什么茄子太阳晒就蔫了能不能吃）

还能吃：如果在购买茄子后储存方法不正确，如放在太阳底下暴晒或者是在高温的环境下存放，均会导致茄子中的水分流失，还会出现茄子形状发生改变的情况，比如出现局部有凹陷或者是表皮有褶皱，在用手触摸的时候感觉茄子比较软，在没有出现损坏和异味时是可以吃的。建议将茄子的外皮去掉，可以选择炒制或炖煮等烹饪方法；