好利来空气巧克力做法（生巧克力最正宗的做法）

材料：70%浓度黑巧克力75g，淡奶油100g

做法：

1.巧克力隔水融化，淡奶油加热至沸腾

2.分两次把淡奶油倒进巧克力里，并搅拌均匀（这样就是甘纳许啦）

3.保鲜膜铺在巧克力上，放冰箱冷藏20-30分钟

4.用打蛋器搅80-100下至顺滑（多少下不固定），然后放进裱花袋挤出来

5.再放冰箱30分钟，拿出来后裹上可可粉，整理出形状。这时候可以吃，也可以放进冰箱冷藏1h