1、果皮颜色深红的更好吃
挑选油桃的时候我们要看一下油桃的外皮，如果是比较成熟的油桃外皮，那么油桃大部分的颜色都是深红色的。
而且这个深红色还特别亮，在油桃上深红色也比较多，这样的油桃就是比较新鲜的油桃了。但如果我们看到油桃的果皮呈现黄色的部分比较多，这样的油桃还没完全熟透，吃起来酸涩的口感就会比较浓。
2、有一点黄点点，标志着油桃的自然成熟
成熟的油桃在深红色的外皮上面，我们可以看到很多星星点点的小点，特别浅但是很多。这就是油桃在树上生长的时间足够了，成熟之后比较甜的标志。这也说明了油桃是自然成熟的，并且甜度已经很够用了。因此这样的油桃吃着就会香甜可口了。
3、油桃面摸起来软硬适中
另外我们要按压一下油桃的表面，如果油桃的外表软硬度适中一些，这样的油桃就是处于成熟状态的油桃了。油桃在按压的时候太软了，按压的时候果肉跟着油桃的外皮都凹陷下去了，这样的油桃就是过于成熟的油桃，买回来不仅不好存放并且水分也不足。但油桃如果按压的时候比较硬实，基本都是按压不动的状态，那么这样的油桃就不能选的。
购买油桃时要注意避开“催熟桃”，如何挑选油桃呢？今天和大家分享一下经验，农村老家的四舅是桃农，他说油桃无论大小，就看“一条线”，没线的就是“激素桃”，一挑一个准
