用料：面粉300g，疙瘩头咸菜100g，清水适量，鸡蛋2个，酵母3g，葱花适量
做法：
1.温水融化酵母，缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团，温暖处发酵一小时。
2.鸡蛋炒熟铲碎，拌入疙瘩头咸菜和葱花。
3.发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘，包入馅料，收口。
4.用擀面杖擀成薄饼，平底锅倒少许油，用小火烙的两面金黄即可。
盐菜饼是一道家常小吃，做法简单。首先将盐菜切碎，加入面粉、水、盐、五香粉拌匀成面糊。然后将面糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入葱花、胡椒粉等调料增加风味。
