新鲜花椒能急冻吗（鲜花椒冰冻的正确方法）

不能。

鲜花椒最好不要直接冷冻。把鲜花椒用清水洗一下，冲洗掉鲜花椒表面的浮灰，洗过后就装进小塑料袋中，在塑料袋里倒入一点点凉开水，把塑料袋口密封好，然后再放进冰箱就可以进行冷冻了。

可以直接进行冷冻的，不过在冷冻过程中要注意方法，首先要将采摘下来的湿花椒清洗一下，然后放到通风阴凉处晾干，再准备好凉开水和塑料袋，将花椒放到塑料袋里，并往里面倒入适量凉开水，并进行密封。

再将密封好的塑料袋放到冰箱冷冻室就可以了，等需要使用的时候取出来就可以了，这样能将花椒保存很长一短时间，还不会让其变色。