蛋黄焗香芋是一道美味的传统中式甜品，下面是制作蛋黄焗香芋的一般步骤：
材料：
- 香芋 500克
- 鸡蛋黄 4个
- 细砂糖适量
- 牛奶 100毫升
- 黄油适量
步骤：
1. 将香芋去皮，切成小块。将切好的香芋放入锅中，加水煮熟至软烂。然后捞出香芋块，用勺子或者压碎器把香芋压成泥状备用。
2. 将鸡蛋黄放入一个容器中，加入适量的细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到糖溶解。
3. 将牛奶倒入锅中加热，不要煮开。然后慢慢倒入蛋黄糊中，同时搅拌均匀，这样可以避免蛋黄凝固。
4. 将蛋黄糊倒入香芋泥中，搅拌均匀，使香芋泥与蛋黄糊充分混合。
5. 将香芋泥倒入焗盘中，用刮刀或勺子抹平表面。
6. 在香芋泥表面撒上适量的细砂糖，然后在上面放上几小块黄油。
7. 将焗盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出焗好的蛋黄焗香芋，稍微晾凉片刻，即可享用。
温馨提示：烤制时间可以根据个人口感和烤箱特性进行调整，确保香芋熟透和蛋黄糊凝固即可。另外，尽量在烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响烤制效果。
材料：2颗咸蛋黄，1个香芋
步骤：
1、把咸蛋黄蒸熟
2、蒸熟的咸蛋黄放入锅中小火煎制金黄色
3、放入香芋小火炒香
4、盛到碗里，面上撒点蒜末放入蒸锅中大火蒸25~30分钟就 OK 啦
