圆底锅还是平底锅好（平底锅和圆底锅优缺点一样吗）

如果是家用平底锅会好一些 ，因为平底锅不但可以炒菜，可以煎一些东西 ，家里有电磁炉还可以使用平底锅 。

 如果在饭店就需要圆底锅， 圆底锅更适合爆炒 ，爆炒时还可以把菜抖起来 ，这样食材受热均匀 ，找出来的菜更有味道 ，所以不能单一说谁好， 要看锅使用在什么地方 。

这个要根据使用情况具体问题具体分析。圆底锅适合炒菜，炖煮。平底锅适合煎制，烙制。所以，当我们在炒菜炖肉时使用圆底锅好。当我们在烙饼，煎牛排煎鸡蛋时，平底锅好。