材料：
- 面粉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 白糖 100 克
- 油 100 克
- 水 300 毫升
- 发酵粉 5 克
- 小苏打 2 克
- 食用色素适量
步骤：
1.将面粉、发酵粉和小苏打混合在一起，过筛备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
3.将油和水放入锅中，加热至沸腾。
4.将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后加入沸水中，搅拌至面团光滑。
5.将面团分成若干小份，每份加入适量食用色素，搓成小球状。
6.将小球放入热油中炸至金黄色。
7.捞出炸好的糖糕，用厨房纸吸干多余的油份，然后裹上白糖即可。
食材
主料
面粉200g
辅料
油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。
3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。
4.把200克面粉慢慢加入开水中。
5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。
6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7.面团分成50克左右的小面团滚圆。
8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
9.封口捏紧收圆。
10.封口朝下按扁成为小饼。
11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
12.盖上保鲜膜静置30分钟。
13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。
14.中火慢慢炸至。
15.糖糕外皮金黄捞出即可。
