白盏燕窝怎么做（白燕盏燕窝的正确炖法和吃法）

1、把燕窝用清水冲洗一下，然后放在碗里浸泡，泡一个晚上。

　　2、泡发好后，用手顺着纹理撕开即可，有的地方可以撕出来三层，甚至四层。

　　3、发好的燕窝差不多将近8倍的发头。

　　4、把燕窝放在粉筛里用清水冲30秒，然后装在炖盅里。

　　5、然后把热水注入到炖盅中，稀稠程度随意，或者还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖，加入枸杞。

把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。