2. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
3. 葱姜切碎放入绞肉里。
4. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。
5. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
6. 豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
7. 过凉水后切碎。
8. 加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
9. 醒好的面分成相同大小的小剂子。
10. 擀成边缘略薄的饺子皮。
11. 放上馅儿。
12. 右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
13. 全部捏好的饺子成月牙状。
14. 生饺子，煎就可以啦
1.面粉加适量水和成面团，醒面20分钟备用。
2.猪肉切小丁，葱姜切碎。将肉丁，虾仁，鸡蛋，酱油，葱姜，蚝油放在料理机里。将所有原料搅成肉馅备用。
3.豆角摘洗干净，焯水备用，将豆角放入料理机里搅碎备用。豆角馅挤干水汽，和肉馅放一起。加入香油，盐，鸡精拌好饺子馅备用。
4.面团做剂子，擀皮，豆角肉饺子包好。
5.油热加入饺子煎至底部金黄，加适量水，焖10分钟，撒少许白芝麻，水分蒸干即可出锅享用。
