现在市面上大多数都是加了山楂的，但这是都是为了提味和开胃用的（不怀好意？），正宗的酸梅汤是不应该加山楂的！关于酸梅汤加不加山楂的纠结，我们向大家介绍下酸梅汤的正宗做法。所谓正宗，一般是指按照清宫的“御制乌梅汤”的做法制成的，以前也叫“法制酸梅汤”——标准方法制成的。识别的方法就是，看看配料有没有山楂。一般来说，正宗酸梅汤是不加山楂的，所有的酸味，都是乌梅发制的，这样的味道绝对不刺激。要论正宗，北京信远斋的酸梅汤应该是最正宗、纯正的了，已经有上百年的历史了。而且，对于孕妇来说，山楂会引起宫缩，会导致流产。所以，建议大家不要喝含山楂的酸梅汤。因此，正宗的酸梅汤不含山楂。
