高汤：高汤是馄饨汤底的灵魂，可以用鸡汤、猪骨汤、牛肉汤或海鲜汤等熬制，汤底浓香鲜美，但注意不要过于油腻。 调味：根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，也可以加入少许胡椒粉或葱姜蒜末等提鲜。 香料：可以选择八角、桂皮、香叶、花椒等香料加入汤底中，注意不要加入过多，以免抢了馄饨的味道。 蔬菜：可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇、木耳等，为汤底增加清甜和营养。 鸡蛋：在起锅前打入一个鸡蛋，搅散，让蛋花均匀分布在汤底中，增加汤底的鲜味和口感。
有人说馄饨好不好吃汤很重要，汤底最好是鸡汤，骨头汤也可以，没有的话用白开水加强一点盐，味极鲜，胡椒面，香油，香菜，鸡蛋丝，木耳，疙瘩咸菜细丝，鸡肉丝，海米等，碗里馄饨不要太满，留有盛汤的地方。
