先将莲藕洗净,去掉表面的泥土。
将莲藕切成段状,每段长约3-4厘米。
将莲藕段再切成块状,每块厚度约为1-2厘米。
如果莲藕较大,可以先将切好的莲藕块修剪成适当大小,使其更易煮熟
莲藕排骨汤的莲藕要切大点,一般一寸大小,再切两半。