干贡菜是一种贝类海产品，由于保存时间较长，所以在制作之前需要泡发去掉一些沙粒和杂质。但是，对于火锅干贡菜，如果选用的产品比较好，一般不需要单独再泡发。
在做火锅时，如果干贡菜质量比较好的话，使用之前只需要浸泡几分钟，等菜稍微变软后就可以加入火锅中食用了。如果干贡菜质量较差或者不放心可以先清洗干贡菜，然后浸泡半小时左右，直到菜变软，再加入火锅锅中食用。
需要注意的是，干贡菜有很强的吸收性，在加入火锅锅中后，会快速吸收汤汁和菜的味道，所以在加入干贡菜后尽可能减少加入调料和蘸料，以免使干贡菜的味道太重，影响口感。
应该是需要的，贡菜煮火锅的时间不宜过长，以免影响干贡菜的口感。干贡菜的质地比较硬，煮火锅之前需要放在温水中浸泡25至30分钟，或是放在冷水中浸泡1至4个小时，待干贡菜彻底泡发后再使用。泡好的干贡菜烹饪之前需要仔细清洗，以免有农药残留。
